สำหรับใครที่กำลังมองหาการทำธุรกิจและมีเงินลงทุนอยู่แล้วหนึ่งในธุรกิจที่น่าสนใจก็คือธุรกิจเกี่ยวกับเรื่องอาหารและในปัจจุบันธุรกิจเกี่ยวกับเรื่องของอาหารที่ได้รับความนิยมก็คือการทำบุฟเฟ่ต์ไม่ว่าจะเป็นพวกบุฟเฟ่ต์ชาบูหรือบุฟเฟ่ต์ข้าวแกงต่างๆเป็นต้น
ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาพูดถึงเกี่ยวกับการทำธุรกิจบุฟเฟ่ต์ว่าถ้าหากเราต้องการเปิดร้านบุฟเฟ่ต์แล้วเราควรจะมีการบริหารการจัดการยังไงถึงจะสามารถที่จะทำให้ธุรกิจของเรานั้นเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง
ธุรกิจร้านบุฟเฟ่ต์ต้องบริหารงานอย่างไร ไม่ใช่เพียงแค่ไขให้ดีเพียงแค่ชั่วครั้งชั่วคราวแล้วก็แจ้งเท่านั้นแต่ยังสามารถดำเนินธุรกิจไปได้อีกหลากหลายปี
สูงกว่าราคาขึ้น 1,200 บาทนะครับซึ่งถ้าเป็นร้านค้าถึงจะมีรายได้เป็นกรอบเป็นจำได้ครับเพราะฉะนั้นก็จะมีลูกค้าเยอะขนาดนั้นได้เราจะต้องมีพื้นที่ภายในร้านที่ใหญ่และอาจจะต้องมีลูกค้า ราคาต่อ
สำหรับใครที่ต้องการทำธุรกิจบุฟเฟ่ต์และประสบความสำเร็จนั้นจะต้องบริหารงาน 3 หัวข้อใหญ่ๆต่อไปนี้
1.เราต้องเรียนรู้และพัฒนาจากธุรกิจที่เขาประสบความสำเร็จแล้ว ถ้าพูดกันแบบภาษาบนบ้านเลยเนี่ยคือการที่เราไปลอกเลียนแบบแผนธุรกิจที่เขาประสบความสำเร็จแล้วนั่นเอง
เนื่องจากว่าร้านที่เขาประสบความสำเร็จเนี่ยเขาไม่ใช่อยู่ๆก็มาประสบความสำเร็จได้ แต่ร้านค้าเหล่านี้ได้มีการทดลองโดยมีการลองผิดลองถูกมาแล้วมากมายจึงสามารถที่จะดึงดูดลูกค้าได้
ดังนั้นหากเราจะลอกเลียนแบบเมนูของร้านหรือแม้แต่อุปกรณ์หรือดีไซน์เกี่ยวกับร้านนั้นก็ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร เนื่องจาก เราเอารูปแบบธุรกิจที่มันประสบความสำเร็จแล้วเอามาพัฒนาเพิ่ม
เช่น เขามีอะไรบกพร่องเราก็สามารถเติมเข้าไปได้การทำแบบนี้มันไม่น่าเกลียด เพราะว่าธุรกิจในโลกใบนี้เกือบจะ 100% เขาก็มีแรงบันดาลใจมาจากธุรกิจก่อนหน้าทั้งนั้น
ตอนนี้เรามาเริ่มธุรกิจในอุตสาหกรรมที่เราไม่ได้มีความรู้ไม่ได้มีประสบการณ์อะไรมาก มันเป็นไปได้ยากมากที่เราจะสามารถทำออกมาแล้วตอบโจทย์ลูกค้าได้เลย
ดังนั้นเราจะต้องเสียเวลาพัฒนาลองผิดลองถูกไปเพื่ออะไร ถ้าตอนนี้เขามีคนที่ประสบความสำเร็จอยู่แล้ว
2.ต้องบริหารการเงินได้ดีมากๆจึงจะชนะเพราะว่าธุรกิจที่มีกำไรน้อยๆแบบนี้คำว่ากำไรและขาดทุนมันมีแค่เส้นบางๆที่กั้นเอาไว้ ถ้าเพื่อนๆคนไหนทำธุรกิจเก่งแล้วเนี่ยแต่เรื่องตัวเลขยังไม่ค่อยเก่งเท่าไหร่ แนะนำ ว่าควรจะไปหาคนที่สามารถ หรือว่าเป็น Partner เพราะว่าธุรกิจแบบนี้ไม่ว่าจะขายดีสักแค่ไหนก็สามารถเจ๋งได้
เพื่อนๆเคยสังเกตไหมว่าพ่อค้าแม่ค้าที่เราเห็นขายของก็ดีๆเนี่ยหลายๆคนทำไมเขาถึงมีหนี้นอกระบบกันเยอะจัง 1 ในเหตุผลนั่นก็คือเขาบริหารการเงินได้ไม่ดีเท่าที่ควร
เขาเลยจะต้องถูกบังคับให้ไปกู้เงินนอกระบบมาเพื่อหมุนในธุรกิจตัวเองเพื่อไม่ให้ธุรกิจมันเจ๋งซึ่งการไปกู้มาหมุนเนี่ยมันก็ไม่ได้แก้ปัญหาอะไรที่ถูกจุด เพราะว่าปัญหาจริงๆแล้วมันคือการบริหารเงิน
ดังนั้นถ้าใครจะทำธุรกิจร้านอาหารบุฟเฟ่ต์หรือธุรกิจอะไรก็แล้วแต่ ควรจะบริหารการเงินให้ดีหรือถ้าเป็นไปได้เราก็หาคนที่เราไว้ใจได้ที่เขาเก่งเรื่องการเงินเข้ามาช่วยเรา
3.การบริหารลูกน้องเป็นเรื่องใหญ่มาก ธุรกิจร้านอาหารบุฟเฟ่ต์จะต้องเน้นลูกค้าให้เยอะ เพราะฉะนั้นธุรกิจแบบนี้เราจะต้องมีลูกน้องอยู่ในร้านเยอะพอสมควรไม่ใช่แค่ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ หลายๆธุรกิจที่จะต้องมาเจ๊งหรือปิดตัวลง
เพราะว่าลูกน้องมีให้เห็นเยอะ เช่นโดนขโมยเงินบ้าง ฝากซื้อของสเปคอย่างนึงได้อีกอย่างนึงหรือแม้แต่การที่โดนลูกน้องยกเขาอุปกรณ์การทำธุรกิจไปทั้งหมดก็เคยเห็นมาแล้ว เพราะฉะนั้นการที่เราจะคัดลูกน้องและฝึกเขาให้ทำงานได้ดีเนี่ยมันเป็นเรื่องที่สำคัญมากๆ
เราสามารถเชื่อใจเขาได้แต่เราต้องเช็คตามตลอดอย่าปล่อยให้เขาทำอะไรก็ได้ตามใจชอบค ลูกน้องดีๆมันมีอยู่เยอะแต่ถ้าเราเกิดไปเจอลูกน้องไม่ดีคนเดียวก็สามารถทำให้ธุรกิจเราเจ๊งได้เลยนะคะ
สนับสนุนโดย คาสิโนเวียดนาม